11月15日下午，華南理工大學楊曉泉教授應邀到我校作了題爲“膳食的康健效應及定制食品”的學術報告。報告在食品與生物工程學院二樓報告廳舉行。
楊曉泉教授是食品領域國際知名專家，進入農業科學ESI全球排名1%，已發表SCI收錄論文100多篇，引用超過1600次。楊教授以全球視角向各人介紹195個國家在1990—2017年有關膳食的康健效應跟蹤調查結果，讲明膳食不合理是引發身體疾病的重要因素。楊教授指出國內高鹽高糖的飲食習慣是膳食危機的主要源頭，並就降鹽降糖的應對战略進行了進一步闡述。楊教授接著分析了新型植物卵白産品的市場前景，並提出利用新型的植物卵白産品替代肉制品的新方案。基于食品行業的發展現狀以及人民日益增長的對康健生活的需求，楊教授介紹了老人定制食品、3D打印食品及個性化定制食品等新型食品，展望了食品未來遠大的發展前景。（圖片由食品與生物工程學院提供）
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